铺在最上方,如此炭火烤至羊排微微焦黄,再翻个面继续烤,等到羊排两面都滋滋冒油,撒上椒盐即可。
经过腌渍的羊排一丝腥膻味都没有,焦香四溢,蘸一蘸用孜然粉和辣椒粉调制的干料碟,入口细细品尝,先是酥香,接着便是羊肉鲜嫩的汁水。一根烤羊排下肚,只觉外焦里嫩,唇齿留香。
煮羊肉的汤还可以加白萝卜,调入适量的盐、胡椒粉煮熟,出锅撒上香菜,就是一锅香喷喷的羊肉汤。
肉好吃,汤鲜美,糖水小铺四人组美滋滋贴了一顿秋膘。
过不几日,便是重阳节。重阳最重要的节日活动之一,即是登高,所以又叫“登高节”。登高所到之处,没有统一的规定,一般是登高山、登高塔。
值得一提的是,当地人登高望远,除了有茱萸系臂、饮菊花酒、吃重阳糕等传统习俗之外,还有个并不常见的习惯——戴面具。
因为登上山顶有“仙人抚我顶,结发受长生”之意,戴面具以示真神一律平等,并不因为每人不同而有失偏颇。重阳节当天,人们可戴上心仪的面具,与亲朋好友相约一同攀上峰顶,但切记,无论是上山还是下山,都不可将面具摘下。
红玉听到这个习俗,顿时有些好笑。她一个妖怪,拜什么神仙?
话虽如此,看见小宝激动的模样,就连对周遭一切无甚热情的小满都有些跃跃欲试,到底是入乡随了俗,和他们一起来到面具摊子前。
小宝拉着小满,嗖地一下挤进人群中,柳婆婆虚虚指他一下,笑道:“每年重阳,小宝最期待的就是挑面具了。”
“您不去挑一个?”红玉问。
“我这么大岁数了,什么好看不好看的,戴什么都一样。”柳婆婆道:“等他们挑剩下了我再挑——剩下的也便宜。”尽管自开糖水铺子以来可谓日进斗金,但老人家骨子里还是保留了节俭的习惯,不舍得浪费钱财。
红玉道:“我也等他们挑剩下了再说。”
谁知,柳婆婆却不赞同:“你这么年轻,干什么和我比?快去——”说着就把她推进了拥挤的面具摊子前。
红玉还没反应过来,就砸进一堵密实的人墙,无法,只好勉强往前走几步,开始挑起面具。
面具摊位上琳琅满目,样式各不相同,有蝴蝶、老虎头、猫头鹰……就在她即将挑花眼时,突然瞥见一个被淹没在面具堆底的狐狸面具。
那狐狸面具以白色为底色,又在眼睛、眉毛、耳朵等处用红色颜料着重描了一遍,红玉对这面具一见钟情,当即拿下来道:“老板,这个我要了。”
“好嘞!”
付过钱之后,小宝和小满也都挑好了各自的面具,红玉瞅了一眼,发现他们拿的是兔子和老虎——小宝拿的是兔子,小满拿的是老虎。
见小满手中拿了张老虎面具,小宝笑嘻嘻道:“小满姐姐,你要把我吃掉啦!”
小满一脸茫然:“为什么要吃掉?”
红玉:“……”转头一看,发现了柳婆婆也已经拿好了自己的面具。
那竟然是一只猪头……
注意到红玉不忍直视的目光,柳婆婆尴尬笑笑:“我也没想到最后会剩下这个……”
红玉忍笑道:“无妨。婆婆戴这个,人们只会以为您童心未泯。”
就这样,四人组带着买好的面具回到家中,开始置备重阳糕。
重阳糕是重阳节的传统食品,以米粉、豆粉等为原料,点缀以枣、栗、杏仁等果馕,加糖蒸制而成。糕上插五色小彩旗,夹馅并印双羊,取“重阳”之意,极受人们的喜爱。为了美观,人们还要在糕面上洒上一些木犀花。
糖水小铺还是第一次卖重阳糕,但有之前的粽子、酸枣糕等食品作为铺垫,早已取得广大食客的信任,再加上这种限定节日的食品卖得都很快,重阳糕甫一摆出,便销售一空。