出来的蜜汁豆干并不很甜,流淌在唇齿之间更多的是豆香和嚼劲,以及淡淡的芝麻香。
听到厨房里锅碗瓢盆的碰撞之声,孙悟空又闲不住地和红玉搭起话来:“施主,这院子里的菜都是你种的吗?”
红玉最爱和人说道的就是她的菜园子,无论是在摩云洞还是响水乡。因此也不像当初听到孙悟空的问话时那般抵触,一边搅拌手中的糯米粉浆,一边温声答道:“约莫一月前种下的,是从常德大街买来的种子。”
接着便不可避免地想到那场恼人的大雨:“要不是那场雨把种子冲出来了,现在还能长得更好。”
“已经长得很好了!”孙悟空一振衣袖,站起身来,在新生嫩绿的小菜园里转了一圈,由衷夸赞道:“这菜园子不大,但精致极了,是我见过的最精致的菜园子!”
“圣僧谬赞了。”面上却忍不住扬起了嘴角。她忍不住骄傲地想,我积雷山的菜园,那才叫一个又大又精致!
手里的糯米粉、白糖和水已经充分搅拌均匀,红玉将混合后的浆液倒入锅内,开小火边煮边搅拌,直至浆液粘稠冒泡。这时加酵母和半茶匙菜油,将浆液倒入碗中冷却。蒸笼抹上少许油防止粘连,缓缓倒入浆液,上锅大火蒸制。
蒸好的白糖糕散发着阵阵热气,白糖的甜在酵母的作用下发散出一种独特的甜味,清甜的味道清晰可闻,直令人食指大动。然而现在却不是白糖糕的最佳食用时间,还需静置片刻,等到白糖糕完全冷却,那时的口感会更加弹润,味道也会更清爽。
等待白糖糕冷却的这会子功夫,正好可以做主食,山药芙蓉粥。
红玉拿起一根铁棍山药,正准备将山药去皮剁泥,突然听到外面的孙悟空喊道:“施主可需要帮忙?”他指的是将山药去皮这一步骤。
山药自带粘液,容易过敏的人沾上这粘液之后会觉得奇痒无比。红玉本人倒是百毒不侵,但想了想孙大圣的一身猴毛,还是算了……
“多谢圣僧,我自己来就可以。”
孙悟空是个知情达理的人,见红玉拒绝,便也没有再强求,依旧在门外等着。
把山药去皮,用刀背剁成泥,香菇和胡萝卜切小丁,放入锅中翻炒,加水,水开后倒入山药泥。也有在这个时候放鸡蛋液的,红玉却觉得放了鸡蛋的粥不像粥,倒更像是汤,便只等再次开锅后简单撒了些青菜丝,最后加盐和胡椒粉调味。
至此,孜然烤蔬菜、蜜汁豆干、山药芙蓉粥、白糖糕,两菜一粥一糕大功告成,任谁看了不赞上一句丰盛?红玉自觉很对得起孙悟空给的那锭银两了。
孙悟空显然也很满意,对着装得满满当当的紫金钵盂赞不绝口:“老实说,我知道施主厨艺高超,却没想到高超到这般地步,连我这种出家人都有些抑制不住口腹之欲。”
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“亏得我那二师弟不在,他要是在的话,只怕天天要来叨扰施主了。”
红玉微微一笑,并不言语,腹诽道:“那是叨扰吗?那是骚扰!”
送走孙悟空之后,红玉拿着那枚银钱,准备去集市上买些杨梅。
转眼春天已过,夏天悄悄来临,天气一天比一天热起来,到了最适合吃杨梅冰的季节。响水乡不比摩云洞,没有四季如春的气候,防暑降温工作迫在眉睫。
夏天是水果产出的高峰期,大街上的卖水果的摊贩明显多了起来。经过一番精挑细选,红玉买了两种水果:杨梅和草莓。杨梅是早有预谋,买下草莓却是一时兴起。
那鲜亮饱满的红艳艳草莓,实在是很有诱惑力……