时候。时隔经年，她都快忘记粽子是什么味道的了。

买下一叠粽子叶，红玉和卖粽子叶的大娘攀谈起来：“大娘，您端午都吃什么馅儿的粽子啊？”

那大娘答道：“还能是什么馅儿？糯米馅儿啊！”

红玉眨了眨眼：“……就只放糯米吗？”

大娘也眨了眨眼：“……不然还放啥？”

红玉明白了。敢情也只是响水乡的习俗之一——吃粽子只放糯米，除此之外，什么红枣豆沙枣泥，什么咸蛋黄鲜猪肉，压根不放！

她提着一兜买来的糯米红枣回了家，心道：“就让你们尝尝最正宗的粽子！”

粽子的口味无非有两种：甜口和咸口。她不晓得响水乡居民的口味如何，便决定雨露均沾，两种口味各做一些。

先做咸口的。把糯米淘净，加点酱油入味。接着便用糖、五香粉、淀粉腌渍五花肉和蘑菇，再把咸鸭蛋的蛋黄和蛋清分离，取出蛋黄。

准备两片粽子叶，一长一短，短的在上，长的在下。两个角向内对折，形成一个倒置的圆锥形，按照少量糯米、五花肉和蘑菇、咸鸭蛋黄的顺序一层一层码放，直至装满整个圆锥，最后在顶层附上一层糯米，用勺子压实。压住粽叶两边，沿着折角盖住糯米，绑上粽麻，粽子就扎好了。

甜口粽子做法和咸口的一样，只不过把五花肉和蘑菇、咸鸭蛋黄等馅料换成了红枣豆沙之类的甜点，其余做法均是相同。

接下来便要下锅开煮。锅里加冷水漫过粽子，大火烧开，改用小火慢慢焖煮一个时辰左右，粽子就煮好了。煮好足够数量的粽子，一部分拿来卖，一部分留着给自己吃，

稍微放凉之后，红玉忍不住先吃了个咸蛋黄肉粽。

咸蛋黄肉粽软糯鲜香，咸而不腻，馅料放得丰富，有肉的嚼头，有咸蛋黄沙沙的口感，有糯米的糯香，还有相当入味的卤汁。相比甜味粽子口感更加丰富，咸蛋黄与五花肉的完美结合，充分体现出粽子的别样风味。

红玉意犹未尽地吃了两个，饱了——她做出来的粽子分量十足，两个就能管饱，尽管很想再尝尝那甜豆沙馅粽子的味道，却实在是心有余而力不足。

吃过之后，便拿了几个粽子送到隔壁院子。

第46章 卖粽子

看到不是糯米馅的粽子, 柳婆婆便知道红玉又在捣鼓新点子了。

剥开一个咸蛋黄肉粽尝一口，五花肉香而不腻，糯米里浸满了咸蛋黄流出的红油, 而粽叶的清新却很好地在其中起到了解腻的作用。好吃是好吃的，然而柳婆婆吃惯了白粽蘸蜂蜜的胃口却还是无法接受, 转而攻向甜口粽子。

先剥开的是豆沙馅的。一层层粽叶剥离开来, 露出隐藏在其中暗红色的豆沙馅, 看上去十分诱人。

柳婆婆咬下一口，甫一入口便惊奇道：“这豆沙，似乎是没有皮的？”

“是, 因为考虑到村民大部分都是老人和小孩子, 牙口难免不好, 过筛豆沙的时候格外仔细。这样不仅能照顾到牙口不好的人，还能提升粽子的口感，吃起来格外细腻。”

柳婆婆又吃了一口, 不由得沉迷于那细腻的口感, 道：“确实如此。只是那样的话，会不会太麻烦了？”想到那一遍遍过滤豆沙的场面, 柳婆婆就觉得心头发怵。

红玉笑笑, “是有些麻烦，不过把豆子提前泡水之后, 倒也不算很难。”

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“反正我时间多的是, 闲着也是闲着。”

柳婆婆点点头，又拿起一个蜜枣粽子吃起来, 小宝则把那一半咸蛋黄肉粽抢了去。

红玉本以为小宝会和柳婆婆的胃口一样, 吃不得咸口，却没想到这肉粽意外地很合他的胃口, 几大口便吃下了肚，意犹未尽道：“奶奶，红玉姐姐，我能不能再吃一个？”

柳婆婆还担心着他“没完全好”的病，闻言竖起眉头来：“不行！”