此细微,为何还要叫两个不同的名字?”
“这个嘛……”红玉诚实道:“我也不知道。”
“……”
此时,摆摊大计已经进行到第二个步骤:做糕点。
相较于蜜饯果脯,糕点做起来更麻烦一些,需要准备好馅料和外皮。馅料的做法参考蜜饯,将水果用刀剁成果蓉放进锅中,加冰糖、水、柠檬汁,小火慢慢熬煮。
这次红玉没有再将所有水果一锅烩,而是按照口味单独下锅,樱桃味就是樱桃味的,荔枝味就是荔枝味的,只有剩下不足一锅的水果才一起煮了,这样做出来的糕点——就叫百果糕!
那饼皮的做法同麻薯一样,糯米粉少些,淀粉多些就是了,以便定型。做好的馅料塞进皮子里,红玉还没开始动手包,柳婆婆就抢了过来。
她温和地笑着,“我拿手的东西不多,包点心算一个。”
小宝在旁边接话道:“对,奶奶包的点心可好看了!”
“是吗?”红玉来了兴致,“婆婆快教教我。”
只见柳婆婆双手拿着那包进馅料的点心,手指灵巧地一捏一挤,再在上面掐出几个月牙形的图案,一只栩栩如生的蜜桃馅金鱼就诞生了。
原本红玉还以为小宝的话有几分夸张成分,现在看了实物,忍不住惊呼:“好漂亮,简直像真的一样,不,比真的还好看!”
那小金鱼憨态可掬,活灵活现,仿佛正在水中游动,柳婆婆盯着手中的成品看了几眼,道:“要是再用黑芝麻把眼睛添上就更完美了。只是家里的黑芝麻,那日都拿去做蛋黄酥了。”
红玉道:“无妨,过几天再买就是了。”
柳婆婆又捏了几只别的小动物,有松鼠、兔子、牡丹鹦鹉……红玉突然问道:“婆婆,能不能捏只小狐狸?”
柳婆婆道:“这有什么难的。”说话间,手指一翻一闪,一只灵动的小狐狸跃然手上。
红玉接过那只芒果馅的小狐狸,觉得开心极了。
这时提前熬着的肉汤也差不多好了,把洋芋片、海带结、脆笋等等一股脑儿地倒进去,慢慢煮着,等到熟了之后便关火腌制一个时辰。
凉拌菜的做法最为简单,柳婆婆看完整个流程便道:“会了,会了,这个最简单!就是调酱汁的时候要注意,一定要用肉汁才够味。”
闻言,红玉开玩笑道:“恭喜婆婆,你出师了。”
等到蜜饯果子、糕点和凉拌菜完全准备好后,已经是第二天了,红玉和柳婆婆简单装饰装盘一番,拿着东西便赶去集市开卖。
到了集市,还是原先的摊位,王大娘道:“柳姐,怎么不卖花啦?”
“不卖啦。”柳婆婆道,“这丫头让我卖别的东西呢。”这丫头指的自然是红玉了。
王大娘狐疑地看了一眼糖水铺子的吃食,担心道:“好看是好看,只是看着那么精致,会不会很贵啊?咱们这平头老百姓的,能买得起这么金贵的东西吗?”
柳婆婆还没说话,红玉已经接话道:“大娘,您放心,绝对能卖出去的。”
说完,她拿出了提前放在包裹里的价位表。
王大娘有些老花眼,看不清事物,待眯起眼睛看清那价目表时,登时睁大了两眼——