走着走着，开心地笑了。

泡好的高粱米很容易捏开，喻颜检查了里面没有白芯，让白浪等人帮忙把泡粮水倒掉，去除里面的杂质，再用干净的水把高粱冲净、沥干水。

之后就是重新生火烧水，开始蒸高粱。

虽然他知道简单的酿酒原理，但毕竟没有实际操作过，还是得一步一步摸索着来。

除了白浪外，彩云和半岛部落的人们，也对这个“高粱酒”特别感兴趣，都跑过来围观。

干活时，喻颜心无旁骛。

高粱蒸了大概半小时后，喻颜检查裂口率，只有九成。

他想了想，用温水又把高粱米泡了半小时，促进淀粉吸水膨胀。

最后，再上锅，用大火复蒸。

这次蒸完，裂口率就有九成五以上了。

大家按照喻颜说的，把蒸好的高粱米迅速摊开晾上。

喻颜时不时用手试温度，等只有一点热时，他拿出收集好的酒曲，均匀地拌在里面。

拌好后的高粱米，被他装进了干净的带盖木桶里，拎到了室内。

辛屿问：“这就好了吗？”

干了半天活，喻颜一脑袋汗。

他接过澜修递来的手帕，擦擦汗，笑着说：“早着呢，得先在桶里面发酵几天，跟腌菜似的，每天放气。然后才能转移到陶坛里面，密封起来，继续发酵。顺利的话……晚秋吧，就能喝到酒了。”

辛屿感慨道：“那确实挺久的。不过，步骤这么多，时间这么久，做出来的酒一定很好喝。”

喻颜笑了笑，心说，他这才哪到哪，现代的那些佳酿，肯定比他酿的步骤更繁杂、时间更久。

其实他还知道一种用唾液代替酒曲，就是把蒸熟的粮食嚼一嚼，再吐出来酿酒的方法。

用这种方式，几天就可以酿出度数很低的酒了。

为什么不选呢？

一，他蒸的高粱太多了，嚼到腮帮子疼也嚼不完；

二，想到是自己嚼完吐出来的粮食，他都觉得怪怪的，更别提给别人喝了。

喝别人嚼过的酒？

他好像只能接受澜修嚼的……

思绪流转间，时间只过去了短短一瞬。

喻颜说：“希望可以成功吧，要是酿成了，我请大家喝酒！”

“好啊！”

“我今天回去后，也把高粱泡上，学喻颜酿酒！”

“都不确定好不好喝呢，你就酿啊？”

“能让喻颜费这么大的事儿，一定很好喝！现在不酿，等想喝的时候就晚啦。”

“说的有道理……那我也酿！”

喻颜劝他们：“别冲动啊，万一你们不喜欢呢。”

“不可能！”

喻颜叹气，“确定我这种酿酒的方式可以成功，你们再学吧，今年高粱就这么多，不能浪费粮食呀。”

这才算是把这些激动的人给拦住了。

除了喻颜，最期待酒酿成功的，就是白浪了。

喻颜私底下告诉他：“可以手术的时候，我会通知你过来。”

……

第二天，喻颜给大家演示怎么用硝石制冰。

还是在他的院子里面，他抬了一个大木桶，和一个圆形小铝盆过来。

其他人都抢着来帮忙，喻颜说：“没事，这两样不沉，你们谁帮我打点清水来。”

瑞华：“我去吧。”

打来的清水，分别被倒进大木